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要选新鲜的五花肉
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/16 五花肉切2厘米块
2/16 五花肉凉水下锅，放入姜片。
3/16 水开去浮沫。
4/16 开锅8分钟捞出控水备用
5/16 锅中少放点油。
6/16 油热放入五花肉煸炒出油。
7/16 煸炒至变色放入花椒，八角，桂皮香叶。
8/16 放入姜块。
9/16 放入酱油，蚝油，老抽炒一下。
10/16 放入料酒
11/16 放入提前炒的糖色。
12/16 加入开水
13/16 放葱炖二十五分钟
14/16 放入海带扣和面筋卷
15/16 炖十分钟捞出料渣。
16/16 装盘完成。
糖色可以不加，不影响口感只是颜色浅一点。
