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作为一名玩烘焙12年的宝妈，我的心得凡是加入奶油的面团优点就是软，第二就是奶香十足。我最喜欢做的两款吐司其中巧克力是我家人的最爱，孩子一拿到学校就被同学疯抢，好不夸张地说班主任老师也是很喜欢。很多朋友觉得吐司不容易做其实掌握了技巧反而吐司是非常容易的，那么我就把这款美味快手的巧克力吐司以及配方分享给大家。
56分钟
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1/14 将所有的材料倒进厨师机开始一档1分钟再高速4档5分钟（每个品牌的的厨师机功率都不一样）最后将面团揉制成手套膜即可。这是揉好的面团。夏天我是放在阳台或者厨房常温40-45分钟发酵。如果是冬天建议放在烤箱内发酵。温度35度-40分钟。也可根据自己烤箱发酵温度做调整但切忌一发不要过头了，会影响内部组织。
2/14 温馨提示，根据我做吐司多年的经验，也是为了节省时间发酵更快，所以我不会去做三卷两擀两松弛，可以参考我的做法：直接将一发好的面团分割成两等份再用擀面杖擀成长条，再放入自己喜欢的耐高温巧克力豆卷起来宽度不要超过吐司盒，如下图。
3/14 将撒满巧克力豆的面团卷好，尾部要收紧，如下图
4/14 放入吐司盒中，如图
5/14 如图发好的状态。我的烤箱55L空间较大所以发酵温度为36度60分钟，放入烤箱就喷一次水（自来水就可以了）途中再喷一次水保湿促进发酵。30-45L的烤箱建议发酵温度30度左右根据实际情况，做无盖的就发高一些离盒口高度1.5厘米，如果做有盖子的需2.5-3厘米）这样会有白边。
6/14 拿出来，预热烤箱：160/200度 35分钟。温馨提示根据每个烤箱的脾气去调整合理的温度和时间。我的吐司盒是低糖的时间会短一点，如果是三能金波吐司盒那么就需要增加五到八分钟的时间。
7/14 如图以下是烤好的状态.。温馨提示烤无盖吐司的时候在10到15分钟一定要盖锡纸，以免上面烤焦变色。烤好的吐司要立刻马上拿出来。
8/14 出炉啦……温馨提示，吐司和从烤箱拿出来的时候一定要在桌子上蒸两下，把热气蒸出来，再放入有格子悬空的暗板上
9/14 巧克力豆豆要用耐高温的哦
10/14 切一片，巧克力可可粉和巧克力豆加上奶油的香气溢出炉满屋就飘香四溢试试吧。
11/14 用这个配方去掉可可粉，减少10克牛奶，就可以做原味奶香吐司啦（里面放葡萄干也不错呦）
12/14 用这个配方去掉可可粉，减少10克牛奶加黑芝麻，又解锁一款哦！
13/14 用这个配方去掉可可粉，减少10克牛奶盖上盖子就是方砖吐司啦
14/14 是不是很绵软？
吐司用直接法是最方便快手的。那么想做好一款直接发的吐司放三天依然柔软的关键。第一要使用高蛋白的面粉吐司粉相对吸水会更好。
