保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 292收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.7万
家人们谁懂啊！这道可乐年糕排骨真的把我香迷糊了！在家复刻零失败，新手也能轻松拿捏～排骨焯水撇净血沫，冰糖炒出琥珀色糖色时倒入排骨翻炒，裹满糖色的样子超有食欲！加两勺调味料、老抽、蚝油和少许盐拌匀，再放干辣椒、八角、姜片增香，倒入整瓶可乐没过排骨，中小火焖30分钟，肉质炖得软烂脱骨～最后加入Q弹的年糕再焖8分钟，吸满可乐酱汁的年糕软糯入味，出锅撒上芝麻，香味直接飘满全屋！排骨甜咸适中，带着可乐的独特香气，年糕裹着浓稠酱汁，每一口都超满足，配米饭能多炫两碗，全家都抢着吃，赶紧安排起来！
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 倒入排骨、葱姜，料酒
2/8 捞出血沫，焯水捞出
3/8 锅热油 倒人冰糖炒融化
4/8 倒入排骨，炒上糖色
5/8 两勺调味料、一勺老抽、一勺蚝油，少许盐，炒均匀
6/8 加入干辣椒、八角、姜片，一瓶可乐
7/8 盖上盖子，中小火焖30分钟
8/8 加入年糕，继续焖8分钟，撒上芝麻即可
