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香菇鲜虾排骨年糕汤
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香菇鲜虾排骨年糕汤

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年糕这么做,汤水清淡又鲜美。 排骨煲出来的汤底,鲜美的海虾,嚼劲十足的年糕。炎炎夏日,来上一碗,大满足。

作者: XY彦私家小厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 年糕切片

    1/11 年糕切片

  • 材料如图……<br/>海虾,香葱,猪肉丸,待用

    2/11 材料如图……
    海虾,香葱,猪肉丸,待用

  • 香菇提前泡发

    3/11 香菇提前泡发

  • 香菇切小块,用油稍微煎一下,爆出香味

    4/11 香菇切小块,用油稍微煎一下,爆出香味

  • 排骨1根,过下开水,去掉血水

    5/11 排骨1根,过下开水,去掉血水

  • 加进适量过滤纯净水,先煲排骨汤<br/>这个汤用来做年糕汤的汤底。<br/>大约煲40分钟

    6/11 加进适量过滤纯净水,先煲排骨汤
    这个汤用来做年糕汤的汤底。
    大约煲40分钟

  • 排骨煲熟,加进年糕,搅拌均匀<br/>

    7/11 排骨煲熟,加进年糕,搅拌均匀

  • 年糕将近煮熟,放进煎过的香菇丝<br/>和鲜虾,一起煲熟,撒上葱花。适量盐鸡粉。熄火。

    8/11 年糕将近煮熟,放进煎过的香菇丝
    和鲜虾,一起煲熟,撒上葱花。适量盐鸡粉。熄火。

  • 香香的年糕汤,各人口味,可以滴上几滴麻油,提味。<br/>也可以撒上白胡椒粉。各人口味了。

    9/11 香香的年糕汤,各人口味,可以滴上几滴麻油,提味。
    也可以撒上白胡椒粉。各人口味了。

  • 成品图

    10/11 成品图

  • 成品图<br/>营养又美味

    11/11 成品图
    营养又美味

  • 小贴士

    1、年糕汤加上香菇丝,可以提味。
    2、用排骨汤做汤底,年糕汤更美味,也可以用瘦肉代替。
    3、葱花也可以用香芹粒代替,各人口味了。都是最佳搭配。

    作者: XY彦私家小厨

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