姜母鸭

做法 将做法保存到手机

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  1/12 市场买回的番鸭一只

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  2/12 用面粉清洗鸭肉，多搓洗几遍洗的很干净

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  3/12 准备老姜

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  4/12 老姜切片

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  5/12 锅热下芝麻油

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  6/12 倒入老姜炒至金黄

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  7/12 炒好的老姜

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  8/12 倒入鸭肉翻炒

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  9/12 翻炒均匀至鸭肉变色

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  10/12 依次下料汁：黄酒，米酒，耗油，生抽，老抽，冰糖，麦芽糖，翻炒均匀，大火烧开，转中小火闷煮50~60分钟，中间汤汁若不够，就加米酒

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  11/12 姜香浓郁的姜母鸭就可以吃啦

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  12/12 盛盘开吃啦

作者: 庄小花

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