6.6万点赞 · 365收藏
2.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.4万
1小时16分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/19 准备食材
2/19 里脊肉切丝，加入鸡蛋清，料酒抓匀，将其打至手指发黏的状态，静置10分钟
3/19 胡萝卜切丝，青瓜去皮去籽切丝
4/19 开水焯胡萝卜至熟
5/19 40g面粉，加一个鸡蛋，加适量清水
6/19 细腻的面粉糊
7/19 烙饼1个
8/19 烙饼2个
9/19 烙饼3,4,5,6,7,8个
10/19 油温5成热下肉丝
11/19 炒白，盛出备用
12/19 底油下甜面酱，耗油
13/19 下番茄沙司，生抽，白糖
14/19 下料酒少许，下少许香油
15/19 加入水淀粉
16/19 酱料炒至冒气泡
17/19 倒入肉丝
18/19 盛盘摆盘
19/19 卷好的肉丝卷开张特写
炒酱料时一定要用小火
