保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 · 5817收藏
60.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名9323
京酱肉丝是一道传统地道的下饭菜，制作简单，营养丰富，蛋白质含量高，分享制作过程供参考哦！
1小时
家常味
中级
其他
酱
浙江菜
1/15 准备所有食材
2/15 豆腐皮放入开水中煮一会捞出备用
3/15 葱姜切片放入热水中泡出香味放凉备用
4/15 嫩牛肉切丝，大葱白切丝
5/15 然后把牛肉丝放入碗中，加入少许盐，淀粉，香油，白椒粉在加入少许葱姜水抓匀备用
6/15 热锅凉油，下入牛肉丝煸炒段生捞出
7/15 利用底油煸炒甜面酱小火炒制起泡
8/15 下入葱姜水
9/15 在放白糖继续炒制糖化开
10/15 倒入牛肉丝快递翻炒使每根肉丝均匀裹匀酱料即可关火
11/15 焯水豆腐皮码放盘子周边
12/15 在把葱丝放上
13/15 趁热把炒好牛肉丝放在葱丝上释放葱香味
14/15 取一张豆腐皮，用筷子夹上牛肉丝和葱丝卷起享用
15/15 摆放一下，色香味俱齐很有食欲哈
提示:牛肉要挑选嫩牛肉来做这道菜，喜欢甜一点可以多放一点糖，豆腐皮超市和菜市场都有买的，大葱用葱白最有味道，配上牛肉是最佳的选择，食材用量供参考哦
