青椒炒猪肝

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  1/12 猪肝切薄片

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  2/12 放面粉、盐、清水，揉捏出血水

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  3/12 用清水清洗干净后挤干水分，然后加盐、胡椒粉、生粉

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  4/12 腌制5~10分钟

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  5/12 青椒洗干净后切块备用

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  6/12 锅里放油烧热，倒入切小的生姜和蒜瓣爆香

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  7/12 倒入腌制好的猪肝，大火快炒

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  8/12 将炒好的猪肝盛出来备用

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  9/12 锅里再放入少量油，倒入青椒，炒断生

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  10/12 倒入炒好的猪肝

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  11/12 放盐、生抽、味精调味

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  12/12 大火快速翻炒出锅

小贴士

用面粉和盐加清水洗猪肝，去血水特别快

作者: 十月二十二

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