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糯米丸子里面的糯米象征“黏合”，丸子代表“团圆”，组合起来寓意家人团聚、关系紧密，这是特别适合过年过节招待亲朋好友的一道菜，软糯的口感老少咸宜，无论长辈还是孩子都能接受，大家可以学学呢。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 猪肉选三肥七瘦的剁成或者绞成肉沫备用
2/10 糯米提前放在冰箱泡一晚上
3/10 沥干水分备用
4/10 生姜切片，用温开水泡10分钟左右，取一个鸡蛋备用
5/10 肉沫里面放盐、味精、胡椒粉、一个鸡蛋清，搅拌后少量多次加入生姜水搅打
6/10 加入生粉搅打起劲
7/10 团成一个一个这样的丸子
8/10 将团好的丸子裹一层糯米，多裹一点也没有关系
9/10 将裹好糯米的丸子一个一个摆放在蒸笼格里面
10/10 水开蒸20分钟左右就熟了，超级好吃，大家可以试试
肉沫和糯米的比例1：1很合适，肉沫搅打时尽量搅打起劲，这样蒸出来的丸子不会散。
