加拿大北极虾菠菜咖喱

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这道菜没有使用现成的咖喱膏，而是用香料自制咖喱调味。这样调制的咖喱热量更低、更健康，也能让菠菜充分吸收酱汁，口感鲜香入味。

作者: 八鲜过海

用料

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1/9 加拿大野生北极虾，捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，北极虾活虾在船上煮熟、分级、冷冻、装箱，直接解冻就可以吃，虾肉鲜甜q弹，北极虾入菜更是纷繁多样，选购北极虾时请认准这个协会LOGO，就能买到原产于加拿大的北极虾了，协会认可的产品，在品质等方面就更有保障，加拿大北极虾是熟冻的符合生食标准，可以在室温缓慢解冻，或用冷水冲洗解冻。
2/9 配菜处理，蒜切碎，洋葱切丝，菠菜切断、香菜切段。
3/9 油热煸炒蒜末和孜然。
4/9 炒香放入洋葱丝，微微透明后加入酸奶（酸奶炒到水分蒸发的差不多）。
5/9 撒入姜黄和辣椒粉。
6/9 倒入200ml温水煮开。
7/9 加椰浆继续煮5分钟。
8/9 之后放入加拿大北极虾炖煮。
9/9 最后放上菠菜，撒香菜完成。