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家常味
初级
其他
红烧
其他
1/16 牛腩洗净切块
2/16 冷水下锅焯水，撇去浮沫
3/16 捞出牛腩，撇去浮沫的牛肉汤再过滤一下备用
4/16 准备辅料八角花椒桂皮香叶葱姜蒜
5/16 老冰糖拍碎
6/16 油热下冰糖
7/16 炒糖色
8/16 倒入牛腩上色
9/16 上色后的牛腩
10/16 倒入辅料炒香
11/16 翻炒均匀
12/16 加一勺豆瓣酱炒匀，加入料酒少许
13/16 倒入刚刚过滤的牛肉汤
14/16 煮沸，加少许老抽上色
15/16 移入高压锅，压35分钟，牛肉熟了后加少许盐
16/16 煮好的面条和青菜放入碗中，加牛肉和汤，嘎嘎香
