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看过这种做法,但都是包肉的,所以我改用韭菜来代替,煎的酥脆好吃,这样健康又不怕胖喔。
1小时
家常味
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1/10 面粉放在盆中,沖入滚水,搅拌后再沖入冷水,拌匀后再搓揉至没有粉状成团即可,盖上湿布或保鲜膜,松弛30分钟。
2/10 再搓揉成光滑面团。
3/10 蛋炒熟即可,再与切好的韭菜,胡椒粉,盐,香油拌匀备用。
4/10 将面团擀开成长方形,左右切各切两刀,撒上盐跟胡椒粉。
5/10 舖上馅料,再把切开的部份,向中间折。
6/10 全部折成这样。
7/10 再上下往中间折,松弛10分钟。
8/10 再用擀面棍擀薄。
9/10 锅里放少许油,放入用小火煎。
10/10 煎至两面金黄即可。
