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千层饼
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千层饼

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看过这种做法,但都是包肉的,所以我改用韭菜来代替,煎的酥脆好吃,这样健康又不怕胖喔。

作者: 元武君4
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉放在盆中,沖入滚水,搅拌后再沖入冷水,拌匀后再搓揉至没有粉状成团即可,盖上湿布或保鲜膜,松弛30分钟。

    1/10 面粉放在盆中,沖入滚水,搅拌后再沖入冷水,拌匀后再搓揉至没有粉状成团即可,盖上湿布或保鲜膜,松弛30分钟。

  • 再搓揉成光滑面团。

    2/10 再搓揉成光滑面团。

  • 蛋炒熟即可,再与切好的韭菜,胡椒粉,盐,香油拌匀备用。

    3/10 蛋炒熟即可,再与切好的韭菜,胡椒粉,盐,香油拌匀备用。

  • 将面团擀开成长方形,左右切各切两刀,撒上盐跟胡椒粉。

    4/10 将面团擀开成长方形,左右切各切两刀,撒上盐跟胡椒粉。

  • 舖上馅料,再把切开的部份,向中间折。

    5/10 舖上馅料,再把切开的部份,向中间折。

  • 全部折成这样。

    6/10 全部折成这样。

  • 再上下往中间折,松弛10分钟。

    7/10 再上下往中间折,松弛10分钟。

  • 再用擀面棍擀薄。

    8/10 再用擀面棍擀薄。

  • 锅里放少许油,放入用小火煎。

    9/10 锅里放少许油,放入用小火煎。

  • 煎至两面金黄即可。

    10/10 煎至两面金黄即可。

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