红烧牛腩饭的做法_菜谱_香哈网
红烧牛腩饭
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红烧牛腩饭

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炖煮到软烂入味的【红烧牛腩】,搭配香Q弹口的【关山米饭】,真的是非常美味~  关山镇天然好山、好水、好空气,完全不受工业污染的土地,加上适宜的气候,所生产之稻米品质优良受到消费者喜爱~

作者: 佳文小哥哥3
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • [准备]食材洗净并切成适当大小,牛腩汆烫备用。

    1/7 [准备]食材洗净并切成适当大小,牛腩汆烫备用。

  • 取一锅,加入牛腩及米酒,大火煮滚后,盖锅小火炖煮约1.5小时,牛腩及牛高汤分装备用。

    2/7 取一锅,加入牛腩及米酒,大火煮滚后,盖锅小火炖煮约1.5小时,牛腩及牛高汤分装备用。

  • 另取一锅,加入少许油爆香洋葱、姜片及葱段,再加入调味料炒香,接着加入步骤2牛腩、红萝卜及白萝卜拌炒,再加入步骤2牛高汤(淹过食材即可)。盖锅盖焖煮约半小时,最后开盖把食材煮到收汁后,试一下味道,加适量的盐调味,再以玉米粉水勾芡,即为【红烧牛腩】。

    3/7 另取一锅,加入少许油爆香洋葱、姜片及葱段,再加入调味料炒香,接着加入步骤2牛腩、红萝卜及白萝卜拌炒,再加入步骤2牛高汤(淹过食材即可)。盖锅盖焖煮约半小时,最后开盖把食材煮到收汁后,试一下味道,加适量的盐调味,再以玉米粉水勾芡,即为【红烧牛腩】。

  • 将【关山米】煮成香Q弹口的白米饭。

    4/7 将【关山米】煮成香Q弹口的白米饭。

  • 将步骤4煮熟的香Q白米饭盛碗。

    5/7 将步骤4煮熟的香Q白米饭盛碗。

  • 步骤5白米饭倒扣于盘中,再淋上步骤3【红烧牛腩】,撒上葱末,就完成了超级美味的【红烧牛腩饭】啰!

    6/7 步骤5白米饭倒扣于盘中,再淋上步骤3【红烧牛腩】,撒上葱末,就完成了超级美味的【红烧牛腩饭】啰!

  • 【米的故乡在关山 / 关山出好米】<br/>因应加入WTO之后为提升稻米竞争力,办理参加稻米产销专业区之计画,本会基于关山米之发展,历时20馀年来,已具基础且己建立之行销网,关山米所获口碑极佳,以配合政府政策提昇稻农收益着眼。

    7/7 【米的故乡在关山 / 关山出好米】
    因应加入WTO之后为提升稻米竞争力,办理参加稻米产销专业区之计画,本会基于关山米之发展,历时20馀年来,已具基础且己建立之行销网,关山米所获口碑极佳,以配合政府政策提昇稻农收益着眼。

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