9.6万点赞 ·
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.2万
你知道用苹果，巧克力加上橘皮做出来的蛋糕是什么味道吗？告诉你，是超级的美味喔！你想知道怎么做出来的吗？不用蛋黄蛋白分开打，也能做出口味滑润香醇而且有层次的蛋糕喔，喜欢巧克力蛋糕的朋友们，绝对不要错过这个蛋糕，简单又好吃！
30分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/10 先将材料从柜子，冰箱....各处拿出来准备好。鸡蛋室温2小时。没有巧克力豆也可以自己从苦甜巧克力块，自行切下备用。橙皮果酱没有的话，也可以就用一个新鲜橙皮，磨皮放入也可，或使用柠檬果酱也可以。
细糖的用量根据自己的喜爱来调整，我不喜欢太甜，所以就少用一些糖，我用了4/5杯。
2/10 准备一个干净的盆，放入鸡蛋和糖，用电动打蛋器高速打个3，4分钟，直到蛋液气泡。鸡蛋一定要事先从冰箱取出，放在室温至少2小时才好打发！
3/10 打好的蛋液如图，变白起泡！这时加入液体类-牛奶和葵花油各一杯，再用电动打蛋器高速搅拌1分钟后停下。放入粉类-面粉，泡打粉，香草粉，可可粉。再开打蛋器高速搅拌2分钟左右。
4/10 打好的巧克力面煳如图，最后加入固体类-巧克力豆，苹果丁及橙皮果酱，再开电动打蛋器，慢速搅拌2分钟，面煳大概就非常均匀了。
5/10 铁氟龙的蛋糕模上面倒入一小匙沙拉油，然后用刷子把油均匀地刷在模具上如图，中间高起的部分也不要忘记刷。记得这个模具是我结婚没多久时买的，十多年了，是个古董模具喔！没有刷子就用手，其实我觉得用手更好，更均匀！别的形状的模具也可以，只要面煳不要超过8成满即可！
6/10 然后将打好的面煳，倒入蛋糕模中，倒的时候注意尽量均匀的倒，倒完以后用刮刀把盆里的面煳刮干净。
7/10 烤箱在我们一开始打蛋的时候，就开始以175度预热！等面煳准备好了以后，放入烤箱，中下层如图！ 175度，30分钟！烤好的蛋糕，熄火以后，留在烤箱内闷5分钟再出炉，成果会更稳定喔！
中间千万不要好奇打开烤箱看！否则会失败！
烤箱温度每家都不同，根据情况而定！
8/10 出炉的蛋糕，放凉了以后，在每一个圆弧边，用尖尖的水果刀，都伸下去拨一拨，中间也用小刀沿着模具划一圈，并且用手指压压蛋糕，蛋糕就很容易脱模了！
9/10 凉了以后，切片，蛋糕非常有层次，而且里面有苹果丁和巧克力豆会很湿润，橘皮果酱丁的味道时不时的冒出来，非常好吃！
10/10 我在拍照片的时候，两个小孩放学回来，一看到蛋糕就一人两块，一下子就去掉了半个，这个蛋糕，不论配茶，聚会，宵夜，点心都非常合适，而且做法非常简单，吃过一定会喜欢的哦！
