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30分钟
甜味
中级
其他
煮
其他
1/15 准备材料糯米提前用水泡10小时。
2/15 莲藕洗净表面再用钢丝球擦去表皮。
3/15 将一头切掉不要切多大概3CM左右 将糯米放进孔里边用筷子戳进去边放糯米直到填满。
4/15 再盖上切去的莲藕用牙签固定。
5/15 高压锅中先烧开水加入莲藕和除冰糖外的其他材料。
6/15 水量与藕平行即可。我放的少了些。
7/15 再盖盖上汽后小火煮10分钟。
8/15 汽不响了，就开盖把藕拿出来，晾凉。
9/15 剩下的材料和汁不要倒掉。把话梅拿出来。
10/15 剩下的材料倒到锅中，加冰糖煮开。
11/15 再用小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。
12/15 再倒入到搅拌机里。
13/15 搅拌好的桂圆红枣酱。
14/15 莲藕冷却后可以切片或切块随意。
15/15 装盘将桂圆红枣酱兑少许温开水，浇在莲藕上面撒些枸杞即可。
1.莲藕要选表皮带粉色的比较糯一些。不要选脆的。
2.红枣桂圆都是按个人喜好加量。冰糖可以放少些，红枣本身就比较甜的，红枣选无核的，要么就自己去核。
3.如果喜欢吃糖水，在煮的时候加的水可以稍多一些，最后可以吃一碗甜汤。
4.我这里又把汁做了桂圆红枣酱可以另外涂面包吃。
或者直接沾酱吃莲藕都可以。
5.话梅不要选咸的。
