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简介最近频频被便利商店母亲节DM给烧到，超想所有种类蛋糕、甜点都来一份.... 但自己做更开心，安全性就别提了，想加多少料随心所欲，如此出来的蛋糕完完全全是“客制化”阿！ 这分量适合6吋蛋糕模，属于甜度较低的配方，嗜甜者可增加糖或炼乳的分量。
56分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/14 先做基底，发现了整包已经去掉奶油馅的Oreo 饼干碎，真的超好用；无盐奶油稍微波融化，与Oreo 饼干碎混合均匀。
2/14 舖到模具里，压紧实放入冰箱冷藏10分钟。建议使用活动模具方便脱模。
3/14 百香起司慕斯食材。也可用糖替换掉炼乳。
4/14 将鱼胶粉泡入牛奶中，边洒边搅拌一下，其实也是会吸收牛奶水分，只是速度会比用水稍慢些。
5/14 Cream Cheese 打柔顺后，将炼乳、whipping cream加入一起打均匀。
6/14 百香果取果汁，挤出柠檬汁。
7/14 加入Cream Cheese 里打均匀；建议柠檬汁后加，视百香果酸度调整。
8/14 泡鱼胶的牛奶移转到小锅内，以小火边加热边搅拌，不需要加热到"滚"的状态唷。
9/14 等鱼胶牛奶冷却后，再与Cream Cheese 混合，倒入模具，送入冰箱冷藏约两小时。如要慕斯感觉比较细致，可使用滤网过滤。
10/14 接着准备上层的橘子果冻。橘子取整片果肉备用。
11/14 鱼胶粉先泡到橘子汁内。
12/14 将橘子果肉片铺满。
13/14 鱼胶橘子汁加入糖，以小火边搅拌边加热，一样是微热即可，最后再加入柠檬汁；冷却后再以汤匙浇上橘子瓣，送入冰箱冷藏1小时或到隔天都没问题。
14/14 其实生乳酪慕斯蛋糕非常容易做，只是耗费时间较多，但能根据自己喜好做出符合个人口味的蛋糕，花点时间又何妨呢~~ ^^
