奶油白玉干贝

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• 1/7 干贝略洗后放在碗里注入水,浸泡5小时候捞出沥
  干水,撕成丝状待用.

• 2/7 虾米泡米酒片刻,捞出切细末.

• 3/7 老豆腐压碎加入盐,虾米末,一颗份的干贝丝,蛋白,
  胡椒粉,太白粉,搅拌均匀备用

• 4/7 取一方型可以蒸的器具,表面抹上香油,再倒入豆腐
  馅压平,放入电锅蒸约1杯水后取出放凉,切成块状.

• 5/7 其馀的干贝丝舖在蒸碗底部,上面排放豆腐块,再入
  电锅蒸约1杯半的水,蒸好后倒扣大盘子 .

• 6/7 锅中用1匙油炒香面粉,注入高汤,盐,胡椒粉,呈奶油
  白色淋在干贝豆腐上

• 7/7 围上烫熟的绿花椰菜,完成了!

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