干烧鲳鱼

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  1/9 鲳鱼去肚，去鳃，洗净

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  2/9 准备好姜，蒜，葱，辣椒

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  3/9 在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉

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  4/9 锅里油热，放下鲳鱼

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  5/9 两面煎成金黄，盛出

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  6/9 锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香

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  7/9 放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开

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  8/9 放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠

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  9/9 撒些葱花即可

小贴士

1.鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
2.鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

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