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别看这盘丑不拉机的ˊ味道真的超正呢? "高丽菜干"以往我只听人说过ˊ 但还真的从未吃过。 前几天刚好在传统市场遇上一位婆婆在卖ˊ二话不说马上买回家试试ˊ 没想到口感和香气超棒的ˊ 怎么说呢!虽然色相不美丽ˊ 但因为干燥处理后所产生的特殊香气ˊ 是新鲜高丽菜所没有的ˊ 而且脆度让我好意外... 真的一口咬下充满惊喜。 让我真心爱上这以前从来没吃过的食材。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 先准备好所需材料高丽菜干先泡软并沖洗干净ˊ然后略切细ˊ
蒜头切细末ˊ辣椒切小圈备用
2/6 热锅后加入少许油ˊ将绞肉炒香炒松散
3/6 接着加入蒜末和辣椒一起炒香
4/6 最后摆入高丽菜干拌炒均匀ˊ约2~3分钟ˊ然后呛入米酒酱油ˊ
并加入糖和盐调味即可
5/6 香气十足又下饭的【高丽菜干炒肉末】就完成啰。
6/6 老实说我也不知道我这样做法是否正确ˊ@@
因为我也是第一次处理这样的食材ˊ
但根据卖的婆婆说应该是OK的。
听她说除了炒还能拿来炖汤喔.....
有机会我一定会试试看。
总之十分好吃...我连炒2天ˊ都整盘见底呢。
它虽然是干燥处理ˊ但又不像一般腌渍品有盐份ˊ
打个比方ˊ新鲜香菇和干香菇ˊ
它就像那干香菇一样ˊ比新鲜的多了无敌的香喔。
