豆角鸡蛋打卤面的做法_菜谱_香哈网
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豆角鸡蛋打卤面
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豆角鸡蛋打卤面

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作者: 清波君23
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系山西菜
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  • 豆角,摘头去尾,洗干净

    1/19 豆角,摘头去尾,洗干净

  • 切成小丁儿

    2/19 切成小丁儿

  • 切好的丁儿

    3/19 切好的丁儿

  • 锅里放油,热了之后放入葱花爆香

    4/19 锅里放油,热了之后放入葱花爆香

  • 放入豆角丁儿翻炒

    5/19 放入豆角丁儿翻炒

  • 翻炒至深绿色

    6/19 翻炒至深绿色

  • 放入适量的鸡精,适量的盐,适量的生抽,少许老抽

    7/19 放入适量的鸡精,适量的盐,适量的生抽,少许老抽

  • 继续翻炒至豆角发蔫儿

    8/19 继续翻炒至豆角发蔫儿

  • 放入清水和豆角丁儿平齐

    9/19 放入清水和豆角丁儿平齐

  • 炖至汤不太多的时候

    10/19 炖至汤不太多的时候

  • 打入一个鸡蛋

    11/19 打入一个鸡蛋

  • 用筷子搅散

    12/19 用筷子搅散

  • 以此类推,把五个鸡蛋都打在豆角上面,用筷子搅散

    13/19 以此类推,把五个鸡蛋都打在豆角上面,用筷子搅散

  • 哈哈,五个的效果图

    14/19 哈哈,五个的效果图

  • 用铲子轻轻地翻一下,鸡蛋熟了即可出锅

    15/19 用铲子轻轻地翻一下,鸡蛋熟了即可出锅

  • 卤子做好了,装盆

    16/19 卤子做好了,装盆

  • 锅里烧热水,放入挂面煮熟

    17/19 锅里烧热水,放入挂面煮熟

  • 煮好的面条

    18/19 煮好的面条

  • 把面条捞入盆中,舀入香喷喷的豆角鸡蛋卤,好香呀哈哈

    19/19 把面条捞入盆中,舀入香喷喷的豆角鸡蛋卤,好香呀哈哈

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