梅干扣肉

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简介使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。在客家人的料理当中，梅干菜肯定是不能缺少的重要食材，不论煮汤、还是配饭，都能变化出千百种滋味。有人会问，梅干菜不是腌渍物品？吃多了腌渍物品不是对身体不好吗？吴秀干解释，最正宗道地，用古法酿制的梅干菜，吃下肚子之后，绝对不会对身体不好。吴秀干是个勤劳朴实的客家人，由他发自于真正良心制作而成的食材，多年下来，获得市场各界支持与好评。