1.8万点赞 · 249收藏
11.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名591
五花肉用八角桂皮等调料煮一下，味道会更好。蒸的时间还是长一些，看到肉块明显缩小了，里面的油被蒸出来了，就更软烂，更不肥腻。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 五花肉洗干净准备好
2/16 姜大料洗干净备用
3/16 一起放入锅中煮25分钟左右
4/16 捞出来用牙签扎几个洞
5/16 涂上酱油一点盐腌制半小时
6/16 锅中放入一点油，烧开把猪皮部位放入煎几分中
7/16 煎金黄色虎皮状捞出来
8/16 用刀切成片
9/16 摆好放入碗中
10/16 泡好后的梅干菜洗干净晾干水分备用
11/16 锅中放一点油加入蒜蓉
12/16 倒入梅干菜炒几下加入老抽蚝油适量盐
13/16 烧上一会儿
14/16 把梅干菜铺在肉上
15/16 放入锅中蒸
16/16 蒸好后把汁倒入碗中，再找一个盘子把蒸好的肉倒扣盘中淋上汁就可以开动了
蒸的时侯，肉碗上不需要加盖，要让水蒸汽进入碗内，才能蒸出好吃的肉汁。
