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简介卡蕾特(Galette)是法国布列塔尼区的传统点心，特别是在配方中加入蛋黄增加香味和酥松度，也可以加入柠檬皮和酒增加香气。 (此食谱约可做20片)
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 奶油先回温，秤好所有材料、粉类一起过筛待用。
2/6 奶油、糖粉、香草籽一起打发至奶油微微泛白。
3/6 加入蛋黄液，搅拌至完全融合。(此步骤可以加一点柠檬皮增加香气)
4/6 粉类加入，用拌压的方式混合均匀。
放入冰箱内冷藏30分钟。
5/6 从冷藏取出后，擀成厚0.8公分的片状，表面刷上蛋黄液。
用叉子画出线条，找圆形容器压出圆片
6/6 以上火170度/下火130度烤约20分钟即可。
