椒麻风味辣腌肉

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简介自从吃过任家的麻辣香肠后对椒麻风味的腌肉味道一直徘徊在味蕾于是最近都用这一种方法腌肉已腌过好几回连不喜欢吃猪肉的老大都会动筷子去夹重点是 ~ " 一定要用小磨坊家的花椒粒和八角 " 那是我用过所有品牌中最好的香料一打开鍊夹袋香味就非常迷人它替这腌肉加分不少 ~~~

作者: 天路桑64

用料

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1/4 先将花椒粒放入干锅中小火炒香
2/4 续放入八角一样炒至香味飘出后关火放凉
3/4 将花椒粒八角自制辣椒酱酒酱油及少许盐腌梅花肉 ( 我买的梅花肉部位肉质真的很嫩 .. 因为固定跟老板买混熟了 ..)

放入冷藏一天隔天再翻面将肉按摩一下酱汁可以吃入肉内
至少要腌两天较入味放入电锅清蒸起来切片就非常好吃又富含迷人的椒麻肉汁 ~~~
4/4