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简介我女儿最喜欢的小鸡图书系列"小鸡过生日"，里面有做布丁的食谱，她很爱一直吵着叫我做给她吃，哈...再搭配她爱的巧虎照型，她乐翻了XD
16分钟
家常味
初级
其他
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1/4 准备材料。
2/4 焦糖部份：先找一个自己爱的造型碗，确实的将奶油抹在碗的内侧。开小火将40g白砂糖煮化，变成茶色后立刻关火，加入15ml的热水搅拌，倒入准备的造型碗内。
布丁部份：在小锅子中加入45g的白砂糖和400ml的牛奶，以小火加热，用汤匙搅拌让砂糖化后立刻关火。准备1颗全蛋、2颗蛋黄，放入碗内搅拌均匀备用。等步骤1降至室温，再将步骤2的蛋液重覆过滤二次(去结块的蛋白)
最后将牛奶蛋液倒入有焦糖的造型碗内。(焦糖记得要等凉再倒入牛奶蛋液，不然会混在一起唷 )
使用电锅煮，外锅放一杯半的水，锅盖留细隙缝让多的水蒸气跑出，温度过高布丁会有气孔洞唷，蒸约20分钟。
3/4 蒸好后，使用盘子将布丁倒扣出来，就完成小鸡妈妈的焦糖布丁蒸啰^^
4/4 真的超滑嫩的!!!
布丁要好吃，蛋一定要挑优质土鸡蛋唷 ^^
