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任何一道美味的料理 一年四季都是美味的 可是总有一些菜色更适合某些季节 这一道奶油芥末鸡就特别适合冬日食用 香浓的奶油味加上微酸的第戎芥末酱 奶油温暖了胃 芥末平衡了浓郁的奶香 除了当作主菜食用 煮一把意大利面拌入也是很棒的作法!
4小时
家常味
初级
其他
其他
其他1/4 鸡腿块抹上2大匙的第戎芥末酱腌渍一小时
烤箱预热至220度 鸡腿块放入可用瓦斯直火加热的容器后放进烤箱烤约30 min
2/4 取出鸡腿块, 加入百里香, 月桂叶, 与白酒煮沸
加盖放入180度烤箱烤30~40分钟至鸡肉全熟
3/4 洋葱切四大块后放入冷锅, 加入奶油块小火煎炒至金黄
期间可以先盖上盖子闷煮5分钟待软化后更容易翻炒
4/4 将鸡肉取出后把汤汁煮沸并且收汁至原本一半的份量
加入洋葱与剩下的两匙芥末酱併鲜奶油跟洋香菜叶
煮沸后转小火滚10min 试试咸淡后适量添加盐与黑胡椒 放入鸡腿块即可上桌!
奶油(butter)在用直火处理的时候务必冷锅下去小火加热 不然相当容易烧焦
