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1/7 鱼头洗净抹点生粉。
2/7 香菇、海蛎干先泡好。蒜头洗净备用。
3/7 锅里放油将鱼头稍炸一会。
4/7 将蒜头炸香捞起。
5/7 将蒜头、海蛎干铺砂锅底。
6/7 放上鱼头，香菇。加盐、味精、料酒、糖、黑胡椒酱，少许水。
7/7 小火煨煮二十分钟。
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