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因为家人很爱吃这道菜，去餐厅必点 打抛猪肉，有一次在大学口吃到一家 打抛鸡肉饭，实在是惊为天人 所以小小的学了一下，献丑了 这实在是一道只要掌握好调味道 就很容易学。 在夏天又是非常开胃又下饭的料理
15分钟
家常味
初级
其他
其他
泰国菜1/5 鸡肉切小块后打水就是鸡肉和水玉米粉一直搅拌到水打到鸡肉里很懒的时候水打2分钟也OK
只是让鸡肉口感更嫩不要买超市冷冻后解冻的鸡肉口感会较好
2/5 鸡肉下锅先炒7分熟后呈起懒人版就是
3/5 炒香蒜末加入鱼露.薄盐酱油.糖拌均匀后加入小番茄.鸡肉闷煮到鸡肉快全熟时放入九层塔
4/5 起锅前放醋试看味道是否会太酸
5/5 懒人版
同步骤1先炒香蒜末放入鸡肉后其他步骤同上会省个3分钟吧
1、
小叮咛
2、使用柠檬会有果香或但比较不容易调味要多试几次才会上手
3、小番茄较甜时要注意糖的用量加糖前先试一下酱汁的味道
4、鱼露使用泰国进口较道地
5、相同的作法也可以换成猪绞肉一样好吃这时就不用打水和玉米粉了因为绞肉油脂较多
