冰镇凉拌红椒苦瓜

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• 1/5 苦瓜去籽后切片，撒盐后静置10分钟，能去除苦味，再用水沖净。

• 2/5 苦瓜过烫30秒，泡入冰开水冰镇10分钟后，将水沥干备用。

• 3/5 红甜椒切丝备用。

• 4/5 用一小碗调匀调味酱汁后，放在冰箱冷藏20分钟，取出后淋在红椒苦瓜片上即可。

• 5/5 酱汁和红椒苦瓜放在保鲜盒里，进冰箱腌个两天，会更够味呢。

小贴士



苦瓜属性偏凉性，肠胃虚弱或大病初癒患者，适量即可，不宜食用过量。