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家常味
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1/13 准备好所有的食材。
2/13 猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。
3/13 把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
4/13 芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5/13 炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝。
6/13 倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
7/13 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
8/13 加入盐和糖。
9/13 加入酱油。
10/13 翻炒后加入红椒丝。
11/13 再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
12/13 淋入香油翻炒均匀·
13/13 加少许鸡精翻炒均匀关火。
猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。
芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。
