蒜香小炒肉

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  1/8 咸肉冷水下锅，烧开后中小火焯煮一会，放点料酒，去味道，图为快焯好的样子

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  2/8 青蒜洗净切段待用

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  3/8 鲜肉也焯下水，切片，咸肉也切片

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  4/8 锅放油，下鲜肉、咸肉煸香出油，放点料酒，再煸一会，至肉两面焦焦的，再加盐、糖、一点酱油、豆豉、甜面酱煸炒一会出香

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  5/8 放盘中待用

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  6/8 原锅，不用倒油，煸肉时会出好多油，下青蒜炒香，加一点盐、糖

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  7/8 再把炒好的肉倒入锅中炒匀，再综合调下味

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  8/8 装盘就可以吃了

小贴士

放两种肉，和放一种肉是不同的味道，蛮好吃的

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