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紫苏梅是三哥送给我的最后的纪念！ 用怀念的心思，为孩子煮了一锅下饭的焢肉，一般的焢肉偏向油腻，味道重，色泽深，运用淡色酱油的甘甜，紫苏的酸，卤出来的五花焢肉，Q而不油 部落格：
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/6 五花肉米酒略腌
2/6 切块逼油，两面煎赤赤
3/6 姜片爆香，加入糖炒溶，巴住肉块
4/6 酱油上色，加入水，大火转小火煮至喜欢的软度
中途要翻面
5/6
6/6 葱丝丶辣椒丝铺底
加入的水量只要肉量的一半即可，利用水蒸汽把肉煮至8分软度，熄火后继续闷，颜色会更深、更漂亮！
