1.5万点赞 · 28收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.3万
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 所有食材准备好。
2/10 瘦肉洗净，切丝。
3/10 将肉丝加料酒，生抽，蛋清，醋（少量）抓匀腌制15分钟。
4/10 韭黄放淡盐水里浸泡10分钟。
5/10 洗净的韭黄，切成段。
6/10 炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
7/10 将腌制好的肉丝，倒入锅内快速翻炒。
8/10 肉丝炒到断生变色，并加入少量的盐。
9/10 倒入韭黄翻炒，炒到韭黄断生变色，并加入白糖。
10/10 最后倒入淀粉勾芡，加入鸡精拌匀，关火装盘。
全程大火快炒。
