韭黄炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
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韭黄炒肉丝
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韭黄炒肉丝

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作者: 啸_啸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将韭黄洗干净切成4厘米的段备用。

    1/9 将韭黄洗干净切成4厘米的段备用。

  • 切配料。辣椒去除里面的籽切成丝,姜切丝备用。

    2/9 切配料。辣椒去除里面的籽切成丝,姜切丝备用。

  • 肉洗干净切成丝用生抽、淀粉、盐腌制10分钟左右。

    3/9 肉洗干净切成丝用生抽、淀粉、盐腌制10分钟左右。

  • 切一点肥肉,肥肉切成丝备用。(有点肥肉炒的菜更好吃。如图所示)

    4/9 切一点肥肉,肥肉切成丝备用。(有点肥肉炒的菜更好吃。如图所示)

  • 炒锅置少许的油烧至5层热放入肥肉炒香。

    5/9 炒锅置少许的油烧至5层热放入肥肉炒香。

  • 放入瘦肉炒变色。

    6/9 放入瘦肉炒变色。

  • 炒变色后放入醋、姜丝、豆瓣酱、辣椒翻炒。

    7/9 炒变色后放入醋、姜丝、豆瓣酱、辣椒翻炒。

  • 陆续放入韭黄炒至韭黄变稍变软塌放入味精起锅装盘即可。

    8/9 陆续放入韭黄炒至韭黄变稍变软塌放入味精起锅装盘即可。

  • 开吃咯!

    9/9 开吃咯!

  • 小贴士

    炒这道菜时要快火快炒,否则肉质会变柴,韭黄炒出很多水不好吃影响美观。祝友友们用餐愉快!!

    作者: 啸_啸

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