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韭黄鲜嫩可口，简单易做。
32分钟
家常味
初级
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1/8 韭黄一把清洗干净，瘦肉一块。
2/8 韭黄洗净切段，瘦肉切丝。肉用味极鲜酱油，料酒，盐，黑胡椒粉（五香粉也行）腌渍入味。
3/8 锅里倒油烧热，放入喂好的肉丝滑炒。注意油温不要太高！
4/8 肉丝变成白色盛出备用。
5/8 锅里另倒油烧热，放入葱花爆香。
6/8 放入韭黄。
7/8 韭黄加适量盐翻炒，再放入炒好的肉丝继续翻炒好了盛出即可。
8/8 韭黄炒肉丝做好了。
韭黄鲜嫩易熟，不要久炒。要想菜做的入味好吃，肉还炒的不老，就要把肉腌渍入味，先炒出肉丝备用，再炒菜后放入肉。这样做出的菜不烂而肉也不老。
