尖椒烧鸡块的做法_菜谱_香哈网
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尖椒烧鸡块
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尖椒烧鸡块

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作者: 生不息
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 三黄鸡(一只/半只)处理好洗净切小块装一个碗里,调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右。

    1/9 三黄鸡(一只/半只)处理好洗净切小块装一个碗里,调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右。

  • 尖椒去籽洗净切块,姜、蒜切末。

    2/9 尖椒去籽洗净切块,姜、蒜切末。

  • 热锅热油,倒入姜、蒜末爆香,倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀。

    3/9 热锅热油,倒入姜、蒜末爆香,倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀。

  • 倒入适量生抽、老抽炒匀,使其更好入味上色。

    4/9 倒入适量生抽、老抽炒匀,使其更好入味上色。

  • 调入适量剁辣椒烧制一会。

    5/9 调入适量剁辣椒烧制一会。

  • 倒入切好的尖椒块炒香,烧制一会,使其香味溶于鸡块。

    6/9 倒入切好的尖椒块炒香,烧制一会,使其香味溶于鸡块。

  • 调入适量精盐炒匀,烧制一会。

    7/9 调入适量精盐炒匀,烧制一会。

  • 最后快好前调入适量鸡精、倒入一点辣椒油炒香即可关火。

    8/9 最后快好前调入适量鸡精、倒入一点辣椒油炒香即可关火。

  • 一道色泽红亮、软烂鲜香,还有独特的尖椒香味绝对使您拿得起放不下您手中的筷子,也会迫不及待的多填一碗米饭的哦!!!

    9/9 一道色泽红亮、软烂鲜香,还有独特的尖椒香味绝对使您拿得起放不下您手中的筷子,也会迫不及待的多填一碗米饭的哦!!!

  • 小贴士

    【菁厨温馨小提示】:

    生抽、老抽、剁辣椒本身就有点咸味,所以在调精盐的时候要注意适量;

    不喜欢太辣的可以少放点剁辣椒、辣椒油,甚至辣椒油也可不放。

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