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1/7 公鸡一只宰杀干净。
2/7 取适量姜去皮剁碎,尽量碎点,盐备用。
3/7 加入适量盐。
4/7 搅拌均匀。
5/7 往鸡身和鸡肚抹匀姜碎和盐,腌几个小时。(时间越长越入味)
6/7 调整好鸡身,放入电压力锅内胆,胆内加点油。插电,调节在“猪蹄档”。(这样可以很熟烂,不喜欢太烂的就调在“鸡鸭档”就行了。)
7/7 压好减压至大气压,打开盖子即可手撕了。
如果没有电压力锅,可以用电饭煲,电饭煲也没有的话可以直接用隔水蒸的方式。