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1/5 甘蓝叶子洗干净,控干水分,去掉梗,用手揪成大块。
2/5 蒜切丁,红辣椒切环。
3/5 锅内放少量植物油,烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
4/5 放入甘蓝块,大火快炒至变色,加入适量生抽和少许盐继续翻炒。
5/5 出锅前放入味精和香油。
绿色蔬菜要大火快炒,否则营养容易流失。