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15分钟
辣味
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1/7 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2/7 青红椒切小段，葱姜末切好待用。
3/7 锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
4/7 倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。
5/7 加入青红辣椒。
6/7 再加入蒜末和盐翻炒片刻。
7/7 最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。
平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。
