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1/8 葱段、蒜粒、辣椒段、辣面子备好。
2/8 油烧热，放入花椒、姜片、蒜粒炒出香味后再放入辣面子炒出红油。注意不要炒糊了。
3/8 放入洗干净的白蛤。
4/8 大翻勺。然后放少许咸盐、生抽豉油、黄酒、白糖，翻炒均匀。
5/8 大火炒到白蛤全部开口。
6/8 放入葱段、味精，迅速翻炒均匀。
7/8 出锅装盘。
8/8 来一张近照。
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