油焖笋

做法 将做法保存到手机

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  1/10 新鲜竹笋，三株

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  2/10 鲜笋切去老根，剥去外壳，切成滚刀块

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  3/10 锅内倒入植物油一勺

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  4/10 待油7分热时，倒入笋块煸炒几分钟。

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  5/10 加入少许料酒

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  6/10 生抽着色翻炒几下

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  7/10 加入三分之一茶匙的食盐入味

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  8/10 白糖一茶匙提鲜翻炒均匀

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  9/10 加少许开水盖盖焖3-4分钟左右即可

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  10/10 出锅装盘

小贴士

竹笋选购：
一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
三要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
  四要手感饱满，肉色洁白如玉。

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