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1/14 鱼肉洗好。
2/14 片成片,用淀粉,蛋清腌一个小时以上。
3/14 大白菜撕小块,洗好。
4/14 姜切片,蒜切末,干辣椒、花椒备好。
5/14 油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。
6/14 盛出干辣椒花椒,剁碎备用。
7/14 锅中留油,炒白菜至断生。
8/14 白菜铺到盆底。
9/14 锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。
10/14 锅中下鸡汤,加盐,烧开。
11/14 下鱼片大火煮5分钟。
12/14 将鱼片和汤都倒在白菜碗里,上面放蒜末和辣椒花椒碎。
13/14 锅中热油,烧冒烟。
14/14 将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。