大白菜鱼片汤的做法_菜谱_香哈网
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大白菜鱼片汤
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大白菜鱼片汤

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作者: 我也发点牢骚
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鱼肉洗好。

    1/14 鱼肉洗好。

  • 片成片,用淀粉,蛋清腌一个小时以上。

    2/14 片成片,用淀粉,蛋清腌一个小时以上。

  • 大白菜撕小块,洗好。

    3/14 大白菜撕小块,洗好。

  • 姜切片,蒜切末,干辣椒、花椒备好。

    4/14 姜切片,蒜切末,干辣椒、花椒备好。

  • 油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。

    5/14 油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。

  • 盛出干辣椒花椒,剁碎备用。

    6/14 盛出干辣椒花椒,剁碎备用。

  • 锅中留油,炒白菜至断生。

    7/14 锅中留油,炒白菜至断生。

  • 白菜铺到盆底。

    8/14 白菜铺到盆底。

  • 锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。

    9/14 锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。

  • 锅中下鸡汤,加盐,烧开。

    10/14 锅中下鸡汤,加盐,烧开。

  • 下鱼片大火煮5分钟。

    11/14 下鱼片大火煮5分钟。

  • 将鱼片和汤都倒在白菜碗里,上面放蒜末和辣椒花椒碎。

    12/14 将鱼片和汤都倒在白菜碗里,上面放蒜末和辣椒花椒碎。

  • 锅中热油,烧冒烟。

    13/14 锅中热油,烧冒烟。

  • 将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。

    14/14 将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。

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