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1/6 原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。
2/6 生菜切丝，金针菇洗净切段。
3/6 肥牛在开水中汆一下。
4/6 锅中放少许油，加入姜米煸一下，倒入清鸡汤，放入金针菇和煮熟的小米。
5/6 把汤汁煮至浓稠时，加入生菜丝。
6/6 最后放入肥牛，稍煮片刻出锅。
小米选用粘性的小米，肥牛片很薄，煮制时间不能太长。
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