墨鱼仔烧蛋的做法_菜谱_香哈网
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墨鱼仔烧蛋
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墨鱼仔烧蛋

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作者: 站牌回梦路
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好原料。

    1/10 准备好原料。

  • 墨鱼仔洗净,开水锅里加点料酒、盐焯烫十几秒捞出。

    2/10 墨鱼仔洗净,开水锅里加点料酒、盐焯烫十几秒捞出。

  • 鹌鹑蛋煮熟放凉去壳。

    3/10 鹌鹑蛋煮熟放凉去壳。

  • 油加热后煸香葱结,姜片,八角。

    4/10 油加热后煸香葱结,姜片,八角。

  • 加入处理好的墨鱼仔和鹌鹑蛋翻炒几秒。

    5/10 加入处理好的墨鱼仔和鹌鹑蛋翻炒几秒。

  • 加入料酒,老抽,海鲜酱油。

    6/10 加入料酒,老抽,海鲜酱油。

  • 翻炒均匀,加适量水烧开改小火再炖几分钟。

    7/10 翻炒均匀,加适量水烧开改小火再炖几分钟。

  • 加盐,鸡精,白糖再大火炒匀烧两三分钟就可以。

    8/10 加盐,鸡精,白糖再大火炒匀烧两三分钟就可以。

  • 盛盘撒点葱花。

    9/10 盛盘撒点葱花。

  • 鲜香美味的墨鱼仔烧蛋就做好了。

    10/10 鲜香美味的墨鱼仔烧蛋就做好了。

  • 小贴士

    1.鹌鹑蛋熟后立即捞出加入凉水里面,这样不仅容易去壳,而且剥

      出的蛋表面也比较完整光滑;

      2.墨鱼仔在焯水的时候时间不要太长,控制在一分钟之内以免太老

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