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1/21 准备材料。
2/21 牛腩清水泡1小时，去血水，中间可换水。
3/21 牛腩切小块放水烧开煮5分钟。
4/21 牛腩捞出温水冲洗待用。
5/21 姜拍松，切大块。洋葱切碎。
香料除陈皮包纱布。
6/21 炒锅烧热放猪油融化。
7/21 砂锅放足量水先置火上备用。
8/21 放入牛腩煸炒出水汽。
9/21 放葱姜一起炒出香味。
10/21 炒过牛腩放入砂锅的热水中。
11/21 放入调料包，桂皮和蒜。
12/21 煮5分钟后捞出桂皮，倒入白兰地酒。转小火炖约40分钟。
13/21 锅内烧开水，烫一下西红柿。
14/21 西红柿去皮切小块。
15/21 炒锅放花生油，放入洋葱碎翻炒变软。
16/21 放入西红柿翻炒。
17/21 炒至粘稠停火待用。
18/21 砂锅捞出调料包。
19/21 炒好的西红柿倒入砂锅。
20/21 加盐。
21/21 继续小火烧40分钟，出锅前撒胡椒粉。
