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1/7 把五花肉凉水下锅,加葱姜,料酒,煮到八成熟捞出(用筷子能扎透)
2/7 切成薄片。备用
3/7 洋葱,青蒜切片。
4/7 锅中放少许油,把五花肉放进去煸炒至出油。
5/7 放入葱姜蒜,豆豉,郫县豆瓣酱
6/7 加入白糖,料酒,酱油,洋葱,接着翻炒
7/7 最后倒入青蒜,少加点盐,炒匀出锅。
豆豉,可以多炒出来些备用。把豆豉剁碎,锅中放油,倒入豆豉,加葱姜末,白糖,料酒少许,翻炒均匀即可出锅备用