青蒜回锅肉

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• 1/7 把五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮到八成熟捞出（用筷子能扎透）

• 2/7 切成薄片。备用

• 3/7 洋葱，青蒜切片。

• 4/7 锅中放少许油，把五花肉放进去煸炒至出油。

• 5/7 放入葱姜蒜，豆豉，郫县豆瓣酱

• 6/7 加入白糖，料酒，酱油，洋葱，接着翻炒

• 7/7 最后倒入青蒜，少加点盐，炒匀出锅。

小贴士

豆豉，可以多炒出来些备用。把豆豉剁碎，锅中放油，倒入豆豉，加葱姜末，白糖，料酒少许，翻炒均匀即可出锅备用

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