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干烧鸡块
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干烧鸡块

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作者: 只想泡妞
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先制作酱料:蒜泥用油爆香,加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司。

    1/12 先制作酱料:蒜泥用油爆香,加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司。

  • 少许蒜蓉辣酱,一起炒5分钟左右即成(注意火候不能太大)。

    2/12 少许蒜蓉辣酱,一起炒5分钟左右即成(注意火候不能太大)。

  • 加少许盐和糖调味。

    3/12 加少许盐和糖调味。

  • 炒制酱料的同时,可以先将切成小块的鸡腿肉用盐,料酒腌制10分钟左右。

    4/12 炒制酱料的同时,可以先将切成小块的鸡腿肉用盐,料酒腌制10分钟左右。

  • 将茄子洗净。

    5/12 将茄子洗净。

  • 茄子切成条状,开花刀(只是为了更入味)。

    6/12 茄子切成条状,开花刀(只是为了更入味)。

  • 腌制好的鸡腿肉蘸少许生粉。

    7/12 腌制好的鸡腿肉蘸少许生粉。

  • 下油锅炸至金黄色。

    8/12 下油锅炸至金黄色。

  • 茄条过油。

    9/12 茄条过油。

  • 洋葱爆香。

    10/12 洋葱爆香。

  • 沥去多余的油,倒入炸好的鸡肉,加入炒好的酱料。

    11/12 沥去多余的油,倒入炸好的鸡肉,加入炒好的酱料。

  • 稍微翻炒一下即可出锅。

    12/12 稍微翻炒一下即可出锅。

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