干烧鸡块

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  1/6 鸡剁成块，葱段姜片，备用

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  2/6 鸡块用酱油抓一下，入味而且易上色。

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  3/6 油温7-8成热，炸上色

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  4/6 备用

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  5/6 锅留底油，葱姜爆锅后加入鸡块翻炒，开锅后加糖，盐，待收好汤汁加味精淋明油出锅

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  6/6 那叫一个香

小贴士

当年的小公鸡，1.5斤左右的最好，鲜嫩。
鸡块也可不过油，水焯一下，炒糖色后炖。

作者: 德元酱大魔王2

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