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这个味道经过油炸和加重调味，又是别有一番滋味。
1小时8分钟
家常味
初级
下饭菜
干煸
家常菜
1/17 准备材料，鸡斩成小块，青红椒切菱形，土豆切块，姜切丝，蒜切片，干辣椒切断，准备好花椒备用。
2/17 先用一勺生抽，1/4小匙的盐，1/2大匙的米酒将鸡块腌制30分钟。
3/17 然后用厨房纸吸干鸡块的水份。
4/17 锅中油烧热，将鸡块放入。
5/17 中火将鸡块炸至金黄色捞出沥净油备用。
6/17 再将马铃薯块放入。
7/17 中火炸至表面金黄捞出。
8/17 锅内留底油，小火放入花椒炒至焦色，捞起花椒。
9/17 先放入姜，蒜爆香。
10/17 再放入干红椒段炒出香味。
11/17 放入炸好的马铃薯块，青红椒段。
12/17 再放入1/4小匙的盐，翻炒1分钟。
13/17 倒入炸好的鸡块。
14/17 加入生抽2大匙。
15/17 砂糖1小匙。
16/17 翻炒至酱汁的水份完全收干即可。
17/17 然后盛盘食用。
想要炸东西省油，锅子又太大，可以把锅子略侧着，尽量让油浸过炸的食物。
