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1/10 海葵2斤。
2/10 海葵用刀切开加盐、醋用力(使出你吃奶的劲)搓打,搓打到没有一点沫沫为止。
3/10 豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒调成汁,洋葱切成末备用。
4/10 把洋葱末铺平干锅底。
5/10 炒锅里加油。
6/10 炒香料汁。
7/10 加海葵、鹌鹑蛋炒制。
8/10 倒入高汤或水。
9/10 烧开后倒入铺洋葱干锅里。
10/10 干锅用小火烧,烧到料汁粘稠时出锅。